نان قاورت که به مچلی چورک نیز معروف است، یکی از نان‌های محلی و خوشمزه خطه شمال و استان گلستان می‌باشد که طرفداران بسیاری دارد.
فهرست مطالب
در ادامه باهم مراحل پخت این نان خوشمزه را مرور می‌کنیم.
پیاز درشت: دو عدد
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سر پر
آرد گندم: دو پیمانه
آب برای تهیه خمیر نان: به میزان لازم
دنبه گوسفند: برحسب میزانی که دوست دارید نان شما روغنی شود
این آش خوشمزه در ۳ مرحله آماده می‌شود که به توضیح آن می‌پردازیم:
۱- مرحله اول:
ابتدا پیاز را رنده می‌کنیم. سپس دنبه‌ها را در ظرف فلزی قرار داده و روی حرارت بسیار ملایم قرار می‌دهیم تا روغن آن خارج شود. سپس روغن اضافی را از مواد جدا کرده، آنچه باقی می‌ماند را در اصطلاح ترکمنی به آن جزغاله می‌گویند. جزغاله‌ها را با پیاز و رب و فلفل و زردچوبه می‌کوبیم تا مواد یکدستی به‌دست آید.
۲– مرحله دوم:
خمیر نان را که از قبل آماده کرده‌ایم را با وردنه باز می‌کنیم و مواد را روی آن ریخته و پهن می‌کنیم. سپس خمیر را لوله کرده و به‌صورت حلزونی شکل درمی‌آوریم و اجازه می‌دهیم تا چند دقیقه در این حالت بماند.
۳– مرحله سوم:
بعد از این مرحله خمیر حلزونی شکل را به‌آرامی با دست پهن کرده و داخل تنور با شعله ملایم قرار می‌دهیم تا نان طلایی‌رنگ و خوشمزه ما آماده شود. نوش جان!
۱– چورک در زبان ترکمنی به معنای نان است.
۲– این نان کالری بالایی دارد و می‌توان آن را به‌عنوان غذا نیز مصرف کرد.
تا حالا این سوال‌ها رو از خودتون پرسیدید که چقدر کشور و جاذبه‌های گردشگری اون رو می‌شناسید؟ چقدر موقع انتخاب جای جدید برای مسافرت، پیک‌نیک یا تفریح سردرگم می‌شید و دوباره برمی‌گردید سراغ گزینه‌های تکراری قبلیتون؟ به اینکه اگر بخواید کشور یا شهرتون رو به یه نفری که ساکن خارج از ایران هستش معرفی کنید، چه چیزهایی بهش میگید؟ یا تا حالا براتون پیش اومده که متوجه بشید خیلی از افراد ساکن خارج از ایران، اطلاعاتشون در مورد جاهای مختلف کشورتون از شما بیشتره و شما بخاطر این موضوع دستپاچه، خجالت‌زده یا ناراحت بشید؟ مواجه شدن با همچین مسائلی و داشتن تخصص در زمینه شهرسازی، معماری و اطلاعات شهری و منطقه‌ای در مورد کشورمون، باعث تشکیل پاتوق مجازی "دوستداران ایران" شد تا بتونیم همراهیتون کنیم و اطلاعات کافی برای زندگی در این سرزمین زیبا رو در اختیارتون قرار بدیم.
کلیه حقوق شرعاً و کتباً متعلق به سایت IranLover | دوستداران ایران می‌باشد. 2024©
