ترشی پلا یکی از غذاهای محلی و معروف استان گلستان است که تقریباً در تمامی نقاط این استان طبخ می‌شود. این غذا همان‌طور که از نامش پیداست، طعم ترش دارد.
فهرست مطالب
در ادامه باهم مراحل پخت این غذای خوشمزه را مرور می‌کنیم.
برنج: ۵ پیمانه
لوبیا: نصف پیمانه
عدس: نصف پیمانه
نخود: یک‌چهارم پیمانه
رب آلوچه ترش: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز پوست‌کنده و خلالی خردشده: ۲ عدد متوسط
انار دان شده: ۲ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
این غذای خوشمزه در ۵ مرحله آماده می‌شود که به توضیح آن می‌پردازیم:
۱- مرحله اول:
حبوبات یعنی لوبیا، عدس و نخود را از شب قبل در آب خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را در یک قابلمه آب بپزید.
۲– مرحله دوم:
برنج را هم از یک ساعت قبل در آب و کمی نمک خیس کنید.
۳– مرحله سوم:
پس از پخت کامل حبوبات، برنج، نمک و زردچوبه را در قابلمه بریزید و پس از حدود ۱۰ دقیقه، برنج و حبوبات را آبکش کنید.
۴– مرحله چهارم:
سپس پیاز را در مقداری روغن در یک تابه سرخ‌کنید تا کاملاً طلایی شود. سپس آن را با رب آلوچه و دانه‌های انار مخلوط‌کنید.
۵– مرحله پنجم:
در انتها برنج و مخلوط پیاز و انار را به‌صورت لایه‌لایه در قابلمه بریزید و ترشی پلا را برای ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم گاز دم‌کنید. نوش جان!
۱– این غذا طعمی ترش دارد و در صورت تمایل برای ملس شدن آن می‌توان چند قاشق شکر را به رب گوجه و دانه‌های انار اضافه نمود.
تا حالا این سوالها رو از خودتون پرسیدید که چقدر کشور و جاذبههای گردشگری اون رو میشناسید؟ چقدر موقع انتخاب جای جدید برای مسافرت، پیکنیک یا تفریح سردرگم میشید و دوباره برمیگردید سراغ گزینههای تکراری قبلیتون؟ به اینکه اگر بخواید کشور یا شهرتون رو به یه نفری که ساکن خارج از ایران هستش معرفی کنید، چه چیزهایی بهش میگید؟ یا تا حالا براتون پیش اومده که متوجه بشید خیلی از افراد ساکن خارج از ایران، اطلاعاتشون در مورد جاهای مختلف کشورتون از شما بیشتره و شما بخاطر این موضوع دستپاچه، خجالتزده یا ناراحت بشید؟ مواجه شدن با همچین مسائلی و داشتن تخصص در زمینه شهرسازی، معماری و اطلاعات شهری و منطقهای در مورد کشورمون، باعث تشکیل پاتوق مجازی "دوستداران ایران" شد تا بتونیم همراهیتون کنیم و اطلاعات کافی برای زندگی در این سرزمین زیبا رو در اختیارتون قرار بدیم.
کلیه حقوق شرعاً و کتباً متعلق به سایت IranLover | دوستداران ایران میباشد. 2024©
