قورمه به یکی از خورش‌های خوشمزه استان فارس و به‌ویژه شهر شیراز است. این خورش طرفداران بسیاری دارد و اگر به این منطقه سفر کردید، حتماً این غذای خوشمزه را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
فهرست مطالب
در ادامه باهم مراحل پخت این غذای خوشمزه را مرور می‌کنیم.
به: ۱ عدد بزرگ
گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
لپه خام: ۲.۵ لیوان
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق چای‌خوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
این غذای خوشمزه در چهار مرحله آماده می‌شود که به توضیح آن می‌پردازیم:
۱- مرحله اول:
لپه‌ها را یک روز یا چند ساعت قبل از پختن در ظرف آبی قرار دهید و هر چند ساعت آب آن را تعویض کنید تا از ایجاد نفخ جلوگیری کرده باشید.
۲- مرحله دوم:
روغن را در ظرف مناسبی بریزید و بر روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازها را که از قبل خرد شده به روغن اضافه کنید تا سرخ و طلایی شود. سپس ۳۰۰ گرم گوشت را به مواد اضافه کنید و آن قدر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. بعد از اینکه گوشت را کمی تفت دادید، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سپس ۴ لیوان آب را به این مخلوط اضافه کنید. زمانی که آب، جوش آمد حرارت را کم کنید تا گوشت پخته شود.
۳- مرحله سوم:
زمانی که گوشت کمی پخت و آب گوشت به نیمه ظرف رسید، لپه‌هایی را که از قبل خیس خورده بود به آن اضافه کنید. سپس شکر و زعفران را به همراه به‌های خرد شده به مخلوط اضافه کنید.
۴- مرحله چهارم:
بعد از اضافه کردن مواد، آن‌ها را هم بزنید و برای اینکه خورش، به خوبی جا بیفتد شعله را در حالت ملایم قرار دهید. زمانی که گوشت و مواد پخته و نرم شدند حدودا ده دقیقه پایان پخت، ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو را به خورش اضافه کنید. بعد از اینکه خورش آماده شد آن را در ظرف مناسبی بریزید و به همراه برنج میل کنید. نوش جان!
۱– خورش قورمه به را به‌جز برنج با نان هم می‌توانید نوش جان کنید.
۲– اگر در فصل پاییز و زمستان قصد پختن این خورش خوشمزه را داشید، از به تازه استفاده کنید.
تا حالا این سوالها رو از خودتون پرسیدید که چقدر کشور و جاذبههای گردشگری اون رو میشناسید؟ چقدر موقع انتخاب جای جدید برای مسافرت، پیکنیک یا تفریح سردرگم میشید و دوباره برمیگردید سراغ گزینههای تکراری قبلیتون؟ به اینکه اگر بخواید کشور یا شهرتون رو به یه نفری که ساکن خارج از ایران هستش معرفی کنید، چه چیزهایی بهش میگید؟ یا تا حالا براتون پیش اومده که متوجه بشید خیلی از افراد ساکن خارج از ایران، اطلاعاتشون در مورد جاهای مختلف کشورتون از شما بیشتره و شما بخاطر این موضوع دستپاچه، خجالتزده یا ناراحت بشید؟ مواجه شدن با همچین مسائلی و داشتن تخصص در زمینه شهرسازی، معماری و اطلاعات شهری و منطقهای در مورد کشورمون، باعث تشکیل پاتوق مجازی "دوستداران ایران" شد تا بتونیم همراهیتون کنیم و اطلاعات کافی برای زندگی در این سرزمین زیبا رو در اختیارتون قرار بدیم.
کلیه حقوق شرعاً و کتباً متعلق به سایت IranLover | دوستداران ایران میباشد. 2024©
