کوکو قندی یکی از غذای محلی استان اصفهان است که معمولاً به‌صورت دسر و بعد از غذا مصرف می‌شود. این غذا به دلیل طعم شیرین و خوشمزه، علاقه‌مندان بسیاری دارد.
در ادامه باهم به طرز تهیه این غذای خوشمزه می‌پردازیم:
کوکو:
تخم‌مرغ: ۶ عدد
سیب‌زمینی: ۳ عدد
زعفران: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
اسانس وانیل: به میزان لازم
خلال بادام و پسته: به میزان لازم
شهد:
آب: ۱.۵ پیمانه
گلاب: ۱ پیمانه
شکر: ۳ پیمانه
زعفران و پودر هل: به میزان لازم
این غذای خوشمزه در شش مرحله تهیه می‌شود که در ادامه به توضیح آن می‌پردازیم:
۱- مرحله اول:
برای درست کردن کوکو قندی خوشمزه اصفهانی، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و آب پز کنید. پس از خنک شدن پوست آن‌ها را بکنید و با رنده ریز، رنده کنید و یا به کمک یک گوشت‌کوب به خوبی له کنید.
۲- مرحله دوم:
برای درست کردن شهد کوکو قندی، در یک ظرف مناسب، شکر و آب را کمی مخلوط کنید. سپس روی شعله گاز بگذارید و مدام به هم بزنید تا بجوشد و شکر کاملاً در آب حل شود. حالا گلاب و زعفران و هل را نیز به شهد کوکو قندی اضافه کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس گاز را خاموش کنید و اجازه دهید شهد خنک شود.
۳- مرحله سوم:
در این مرحله در یک کاسه متوسط تخم‌مرغ‌ها را با شکر، اسانس وانیل، زعفران و پودر هل مخلوط کنید. سپس با همزن، خوب بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود.
۴- مرحله چهارم:
حالا مایه تخم‌مرغی را کم‌کم به سیب‌زمینی‌هایی که له کردید اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شوند. سپس در حدود ۴ قاشق غذاخوری از شهدی که درست کردید را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
۵- مرحله پنجم:
یک ماهیتابه را روی شعله گاز بگذارید تا گرم شود. سپس مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود. حالا مایه کوکو قندی را داخل روغن بریزید و دو طرف کوکو را خوب سرخ کنید.
۶- مرحله ششم:
پس از سرخ شدن کوکو آن را به شکل دلخواه برش بزنید و داخل ظرف پذیرایی بچینید و باقی‌مانده شهد را روی آن بریزید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا شهد، جذب کوکو قندی شود و روی آن را با خلال بادام و پسته تزیین کنید، سپس میل کنید.
۱– اندازه مواد اولیه که در دستور کوکو قندی آمده است، تقریبی هستند و در صورت تمایل می‌توانید مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.
۲– در صورت تمایل می‌توانید این غذا را در فر نیز درست کنید. برای این کار، پس از چرب کردن قالب موردنظر، کوکو را داخل قالب بریزید و برای مدت ۴۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کردید بگذارید. پس از گذشت این مدت‌زمان، شهد را روی کوکو بریزید.
۳– در تهیه کوکو قندی می‌توانید به‌جای شکر از ۱ قاشق غذاخوری پودر قند نیز استفاده کنید.
۴– اگر احساس کردید مایه کوکو قندی خیلی شل است و انسجام مطلوب را ندارد، می‌توانید مقدار ۲ قاشق غذاخوری آرد برنج به آن اضافه کنید.
تا حالا این سوالها رو از خودتون پرسیدید که چقدر کشور و جاذبههای گردشگری اون رو میشناسید؟ چقدر موقع انتخاب جای جدید برای مسافرت، پیکنیک یا تفریح سردرگم میشید و دوباره برمیگردید سراغ گزینههای تکراری قبلیتون؟ به اینکه اگر بخواید کشور یا شهرتون رو به یه نفری که ساکن خارج از ایران هستش معرفی کنید، چه چیزهایی بهش میگید؟ یا تا حالا براتون پیش اومده که متوجه بشید خیلی از افراد ساکن خارج از ایران، اطلاعاتشون در مورد جاهای مختلف کشورتون از شما بیشتره و شما بخاطر این موضوع دستپاچه، خجالتزده یا ناراحت بشید؟ مواجه شدن با همچین مسائلی و داشتن تخصص در زمینه شهرسازی، معماری و اطلاعات شهری و منطقهای در مورد کشورمون، باعث تشکیل پاتوق مجازی "دوستداران ایران" شد تا بتونیم همراهیتون کنیم و اطلاعات کافی برای زندگی در این سرزمین زیبا رو در اختیارتون قرار بدیم.
کلیه حقوق شرعاً و کتباً متعلق به سایت IranLover | دوستداران ایران میباشد. 2024©
