دوپیازه میگو یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است که تقریباً در تمامی نقاط این استان طبخ می‌شود. این غذا طبع بسیار تندی دارد و مناسب علاقه‌مندان به غذاهای تند و آتشین است.
فهرست مطالب
در ادامه باهم مراحل پخت این غذای خوشمزه را مرور می‌کنیم.
میگو پاک‌شده: نیم کیلوگرم
رب گوجه‌فرنگی: سه قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: چهار عدد
سیر خردشده: سه حبه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
فلفل قرمز تند: به مقدار زیاد
این غذای خوشمزه در سه مرحله آماده می‌شود که به توضیح آن می‌پردازیم:
۱- مرحله اول:
ابتدا پیازها را خلالی خرد می‌کنیم. سپس در تابه روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن پیاز و سیر را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا زمانی که خوب طلایی‌رنگ شود.
۲– مرحله دوم:
بهتر است میگو را پس از تمیز کردن و شستن به مدت یک ساعت در پیاز قرار دهید و کمی آب‌لیمو نیز به آن اضافه کنید تا بوی بد آن از بین برود. سپس میگو را به سیر و پیاز اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم. سپس روی حرارت ملایم قرار داده تا آب پیاز کم شود. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز را به مواد اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم.
۳– مرحله سوم:
در مرحله آخر رب گوجه‌فرنگی و مقدار کمی آب به مواد اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس می‌گذاریم تا به مدت چند دقیقه روی شعله کم حرارت ببیند تا خوب جا بیفتد سپس سرو می‌کنیم. نوش جان!
۱– دوپیازه میگوی جنوب به تند بودن معروف است، پس اگر شما هم جز کسانی هستید که تندی غذا اذیتتان نمی‌کند از فلفل قرمز زیادی استفاده کنید.
۲– هنگام تهیه دوپیازه میگو، میگو نباید خیلی بپزد چرا که میگو برخلاف بافت نرمی که دارد وقتی آب‌پز می‌شود خیلی سفت می‌شود.
۳– می‌توانید دوپیازه میگو را در کنار ترشی انبه تند جنوبی میل کنید.
تا حالا این سوالها رو از خودتون پرسیدید که چقدر کشور و جاذبههای گردشگری اون رو میشناسید؟ چقدر موقع انتخاب جای جدید برای مسافرت، پیکنیک یا تفریح سردرگم میشید و دوباره برمیگردید سراغ گزینههای تکراری قبلیتون؟ به اینکه اگر بخواید کشور یا شهرتون رو به یه نفری که ساکن خارج از ایران هستش معرفی کنید، چه چیزهایی بهش میگید؟ یا تا حالا براتون پیش اومده که متوجه بشید خیلی از افراد ساکن خارج از ایران، اطلاعاتشون در مورد جاهای مختلف کشورتون از شما بیشتره و شما بخاطر این موضوع دستپاچه، خجالتزده یا ناراحت بشید؟ مواجه شدن با همچین مسائلی و داشتن تخصص در زمینه شهرسازی، معماری و اطلاعات شهری و منطقهای در مورد کشورمون، باعث تشکیل پاتوق مجازی "دوستداران ایران" شد تا بتونیم همراهیتون کنیم و اطلاعات کافی برای زندگی در این سرزمین زیبا رو در اختیارتون قرار بدیم.
کلیه حقوق شرعاً و کتباً متعلق به سایت IranLover | دوستداران ایران میباشد. 2024©
