سر گنجشکی که به کله‌گنجشکی نیز معروف است، یکی از غذاهای محلی استان تهران است و به دلیل خواص، سادگی در پخت و خوشمزه بودن طرفداران بسیاری دارد و در بسیاری از شهرهای ایران طبخ می‌شود.
فهرست مطالب
در ادامه باهم مراحل پخت این غذای خوشمزه را مرور می‌کنیم.
گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله: ۴۵۰ گرم
سیب‌زمینی درشت:۱ عدد
قارچ کلاهک بسته:۱۰ عدد
رب گوجه‌فرنگی:۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
آب‌لیمو: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خردشده:۱ قاشق غذاخوری
پیاز سرخ‌شده: به مقدار لازم
فلفل، فلفل، دارچین و زردچوبه: به میزان لازم
این غذای خوشمزه در سه مرحله آماده می‌شود که به توضیح آن می‌پردازیم:
۱– مرحله اول:
به گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوسفند و گوساله مقداری آرد و نمک و زردچوبه اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس گوشت را به‌صورت کوفته‌های ریز درست کنید و در آب جوش در حال حرارت قرار دهید تا بپزد.
۲– مرحله دوم:
سیب‌زمینی را پوست بگیرید و کمی بزرگ‌تر از حبه قند خرد کنید و به کوفته‌های در حال پخت اضافه کنید و بعد از چند دقیقه که مواد نیم‌پز شد، قارچ‌های اسلایس شده را به همراه پیاز سرخ‌شده، رب، فلفل، دارچین، آب‌لیمو و روغن‌زیتون را اضافه کنید.
۳– مرحله سوم:
مدتی منتظر باشید تا غذا پخته و جا بیفتد و مقدار کمی آب برایش باقی بماند. سپس غذا آماده خوردن است. نوش جان!
۱– زمان آماده‌سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدوداً ۳۰ دقیقه و زمان پخت آن نیز همین حدود است.
۲– می‌توانید غذای آماده‌شده را با جعفری خرد شده و گوجه‌فرنگی تزیین کنید.
۳– اگر به‌جای آب‌لیمو از لیموی تازه استفاده کنید بهتر است.
۴– این غذا را می‌توانید با نان سنگک و سبزی‌خوردن میل کنید.
تا حالا این سوالها رو از خودتون پرسیدید که چقدر کشور و جاذبههای گردشگری اون رو میشناسید؟ چقدر موقع انتخاب جای جدید برای مسافرت، پیکنیک یا تفریح سردرگم میشید و دوباره برمیگردید سراغ گزینههای تکراری قبلیتون؟ به اینکه اگر بخواید کشور یا شهرتون رو به یه نفری که ساکن خارج از ایران هستش معرفی کنید، چه چیزهایی بهش میگید؟ یا تا حالا براتون پیش اومده که متوجه بشید خیلی از افراد ساکن خارج از ایران، اطلاعاتشون در مورد جاهای مختلف کشورتون از شما بیشتره و شما بخاطر این موضوع دستپاچه، خجالتزده یا ناراحت بشید؟ مواجه شدن با همچین مسائلی و داشتن تخصص در زمینه شهرسازی، معماری و اطلاعات شهری و منطقهای در مورد کشورمون، باعث تشکیل پاتوق مجازی "دوستداران ایران" شد تا بتونیم همراهیتون کنیم و اطلاعات کافی برای زندگی در این سرزمین زیبا رو در اختیارتون قرار بدیم.
کلیه حقوق شرعاً و کتباً متعلق به سایت IranLover | دوستداران ایران میباشد. 2024©
