ترشی انبه یکی سوغات استان هرمزگان است که تقریباً در تمامی نقاط این استان تهیه می‌شود. این ترشی بسیار خوشمزه است و طرفداران بسیاری در کل کشور دارد.
در ادامه باهم به طرز تهیه این ترشی خوشمزه می‌پردازیم:
انبه پوست‌کنده و خردشده: ۴ عدد
سرکه سفید: ۲ ونیم پیمانه
سس تمر هندی: ۵ قاشق غذاخوری
آب‌لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز تند خشک‌شده: ۵ عدد
سیر درسته: ۵ حبه
گلپر: ۱ قاشق چای‌خوری
سیاه‌دانه: ۱ قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز آسیاب شده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
این ترشی خوشمزه در سه مرحله تهیه می‌شود که در ادامه به توضیح آن می‌پردازیم:
۱- مرحله اول:
انبه‌ها را به چهار قسمت تقسیم کنید. هسته را جدا کنید و سپس قطعات را در اندازه دلخواهتان خرد کنید؛ می‌توانید آن‌ها به تکه‌های بزرگ تقسیم کنید یا مانند سیب‌زمینی آن‌ها را خلال کنید.
۲– مرحله دوم:
سپس انبه‌ها را در یک ظرف متوسط با آب‌لیموها مخلوط کنید.
سرکه را در با حرارت کم بجوشانید و روی همان شعله کم، سیر و سس تمر هندی را به سرکه اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه روی شعله بماند. حال وقت اضافه‌کردن ادویه‌هاست؛ اجازه دهید ۵ دقیقه دیگر هم روی شعله بماند.
۳– مرحله سوم:
در آخر انبه‌های خوابانده شده در آب‌لیمو را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک دقیقه روی شعله بماند. مخلوط را در شیشه‌ای تمیز بریزید و در آن را محکم ببندید. نوش جان!
۱– این ترشی فقط دو روز پس از انداختن قابل‌خوردن است و البته اگر به‌دنبال طعم اصیل‌تری هستید، می‌توانید یک ماه صبر کنید.
۲– طعم اصیل‌تر این ترشی را با استفاده از انبه نارسیده به‌دست خواهید آورد، اما اگر فصل اردیبهشت گذشته است، نگران نباشید؛ فقط به‌سراغ انبه‌های کمتر رسیده بروید.
۳– بسیاری از بندرعباسی‌ها دوست دارند از انبه درسته‌ترشی بیندازند. آنان با چاقو چهار برش به انبه می‌زنند، به‌صورتی‌که به عمق برش‌ها به هسته انبه برسد، اما انبه را جدا نمی‌کنند. پس از جا افتادن ترشی، هسته انبه هم تلخی و سفتی خود را از دست می‌دهد و طعم بسیار دل‌چسبی دارد.
۴– در این دستور پوست انبه‌ها باید بماند.
برای خرید سوغات و صنایع دستی کلیک کنید
تا حالا این سوالها رو از خودتون پرسیدید که چقدر کشور و جاذبههای گردشگری اون رو میشناسید؟ چقدر موقع انتخاب جای جدید برای مسافرت، پیکنیک یا تفریح سردرگم میشید و دوباره برمیگردید سراغ گزینههای تکراری قبلیتون؟ به اینکه اگر بخواید کشور یا شهرتون رو به یه نفری که ساکن خارج از ایران هستش معرفی کنید، چه چیزهایی بهش میگید؟ یا تا حالا براتون پیش اومده که متوجه بشید خیلی از افراد ساکن خارج از ایران، اطلاعاتشون در مورد جاهای مختلف کشورتون از شما بیشتره و شما بخاطر این موضوع دستپاچه، خجالتزده یا ناراحت بشید؟ مواجه شدن با همچین مسائلی و داشتن تخصص در زمینه شهرسازی، معماری و اطلاعات شهری و منطقهای در مورد کشورمون، باعث تشکیل پاتوق مجازی "دوستداران ایران" شد تا بتونیم همراهیتون کنیم و اطلاعات کافی برای زندگی در این سرزمین زیبا رو در اختیارتون قرار بدیم.
کلیه حقوق شرعاً و کتباً متعلق به سایت IranLover | دوستداران ایران میباشد. 2024©
