شیرینی قرابیه یکی از سوغات و شیرینی‌های خوشمزه استان آذربایجان شرقی و شهر تبریز است که البته تقریباً در تمامی نقاط ایران یافت می‌شود و می‌توانید این شیرینی خوشمزه را در قنادی‌های شهر خود پیدا کنید.
شیرینی قرابیه انواع مختلفی دارد که می‌توان به قرابیه گردویی و قرابیه نارگیلی اشاره کرد که طرز تهیه آن‌ها شبیه به هم بوده و ما در این پست آموزش پخت شیرینی قرابیه بادامی را برای شما فراهم آورده‌ایم.
فهرست مطالب
در ادامه باهم به طرز تهیه این شیرینی خوشمزه می‌پردازیم:
سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
بادام خام: ۱۵۰ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
بادام، پسته و شکر برای تزیین: مقداری
این شیرینی خوشمزه در هفت مرحله تهیه می‌شود که در ادامه به توضیح آن می‌پردازیم:
۱- مرحله اول:
بادام‌ها را خرد و ریز کنید. برای این کار می‌توانید بادام‌ها را درون غذا ساز بریزید و یا در کیسه پلاستیکی ریخته و سپس بکوبید. همچنین می‌توانید پودر بادام به‌صورت آماده تهیه کنید.
۲– مرحله دوم:
فر را در ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد و یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا به مدت سی دقیقه گرم شود. قبل از روشن کردن فر، سینی فر را بیرون بیاورید. بادام‌ها را در ظرفی بریزید. شکر، وانیل و سفیده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید. کمی مخلوط کنید و سپس با دنده‌ی ریز چرخ‌گوشت مواد را دو مرتبه چرخ کنید.
۳– مرحله سوم:
خمیر را کمی ورز دهید. اگر احساس کردید خیلی سفت است می‌توانید آن را دوباره در غذاساز بریزید و یک سفیده تخم‌مرغ دیگر به خمیر اضافه کنید تا نرم شود. خمیر آماده‌شده باید تقریباً سفید رنگ باشد.
۴– مرحله چهارم:
داخل سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید. به کمک ماسوره و یا قاشق و یا اسکوپ ساز خمیر را با فاصله و با اندازه‌های تقریباً یکسان روی کاغذ روغنی قرار دهید.
۵- مرحله پنجم:
کمی پسته و بادام را خرد کنید. برای تزیین شیرینی مقداری پسته، بادام و در صورت تمایل مقداری شکر روی شیرینی‌ها بپاشید و کمی فشار دهید تا به روی خمیر بچسبند.
۶– مرحله ششم:
سینی را داخل فر بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه شیرینی‌ها بپزند. مراقب باشید که شیرینی‌ها نسوزند. فقط کمی اطرافشان و روی آن‌ها طلایی رنگ شود کافی است.
۷– مرحله هفتم:
وقتی شیرینی‌ها آماده شدند آن‌ها را از فر خارج کنید. صبر کنید تا خنک شوند سپس از کاغذ روغنی جدا کنید. ممکن است بعضی شیرینی‌ها به کاغذ روغنی چسبیده باشند؛ برای جدا کردن آن‌ها مقداری آب به پشت کاغذ روغنی اسپری کنید. همچنین می‌توانید از دستمال پارچه‌ای مرطوبی به‌جای اسپری آب استفاده کنید. سپس شیرینی را به‌آرامی از کاغذ روغنی جدا کنید. نوش جان!
۱– این شیرینی خیلی زود و در مجاورت هوا خشک می‌شود. بهتر است آن‌ها را در ظرفی در دار نگه‌داری کنید.
۲– برای تزیین شیرینی به‌جای اینکه بادام و پسته را خودتان خرد کنید، می‌توانید از خلال بادام و خلال پسته استفاده کنید.
۳– دستور تهیه قرابیه بادامی تبریز را خدمت شما عزیزان تقدیم نمودیم اما نوع دیگر آن قرابیه گردویی تبریز است که در تهیه شیرینی گردویی به‌جای بادام از پودر گردو و یا گردوی ریز شده استفاده می‌شود.
۴– این شیرینی معمولاً برای جشن، مهمانی و نوروز استفاده می‌شود.
تا حالا این سوالها رو از خودتون پرسیدید که چقدر کشور و جاذبههای گردشگری اون رو میشناسید؟ چقدر موقع انتخاب جای جدید برای مسافرت، پیکنیک یا تفریح سردرگم میشید و دوباره برمیگردید سراغ گزینههای تکراری قبلیتون؟ به اینکه اگر بخواید کشور یا شهرتون رو به یه نفری که ساکن خارج از ایران هستش معرفی کنید، چه چیزهایی بهش میگید؟ یا تا حالا براتون پیش اومده که متوجه بشید خیلی از افراد ساکن خارج از ایران، اطلاعاتشون در مورد جاهای مختلف کشورتون از شما بیشتره و شما بخاطر این موضوع دستپاچه، خجالتزده یا ناراحت بشید؟ مواجه شدن با همچین مسائلی و داشتن تخصص در زمینه شهرسازی، معماری و اطلاعات شهری و منطقهای در مورد کشورمون، باعث تشکیل پاتوق مجازی "دوستداران ایران" شد تا بتونیم همراهیتون کنیم و اطلاعات کافی برای زندگی در این سرزمین زیبا رو در اختیارتون قرار بدیم.
کلیه حقوق شرعاً و کتباً متعلق به سایت IranLover | دوستداران ایران میباشد. 2024©
